長庚科技大學115學年度第1學期推廣教育非學分班
食品安全管制系統(HACCP)基礎班

‧開課目的：培養食品從業人員自主衛生管理能力與 HACCP 實務技能，滿足法規對管制小組成員之訓練要求，落實食品安全與品質管控。
‧招生對象：食品工廠從業人員、食品衛生管理人員、餐飲業者，及對 HACCP 食品安全管理有興趣者。（報名達 30 人即可開班，限額 50 人）
‧上課時間：115年12月5、6、12、13日，以上四天 8:40-16:50，共32小時。
‧授課內容：
(1)食品法規與衛生標準：食品安全衛生標準實務案例、各類食品衛生標準與檢驗項目簡介。
(2)廠房衛生與自主管理系統：廠房規劃設計與製造流程實務、建置自主衛生管理系統實務。
(3(供應鏈與追溯管理：供應商管理、採購驗收與食材追溯管理實務。
(4)HACCP 制度撰寫與評鑑：食品安全管制系統制度撰寫範例分享、HACCP 衛生評鑑常見缺失解析。
(5)品質稽核與危機管理：品質管理、危機管理處置與內部稽核執行實務。
‧洽詢專線：(03)211-8999轉5780 彭老師
＊參加學員需筆試及術科及格，且全程參與課程，方可取得證照＊